飢餓モード "startvation mode"

飢餓モード "starvation mode" について調べたところ、分かりやすい説明があった。

このサイトに載っている "Dieting and Metabolism"(食事と代謝機能) というタイトルの記事の中で、"Why does a very low calorie intake slow down weight loss?"(摂取カロリーを減らしすぎると体重の減りも鈍くなるのはなぜか?) という問いかけに、こう答えている。曰く、
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実に簡単なこと。体が 「飢餓モード」 に入るからです。この仕組みは、飢えから身を守るために進化したと考えられており、体が、食べ物や飲み物から超効率的にカロリーの大半を得る状態になるということです。このため体では、溜った脂肪を温存し、その代わりに、脂肪の無い組織や筋肉を使って、体に必要なカロリーをいくらかでも作り出すことが中心になります。これが筋肉量の減少に直結し、今度はそれが原因で代謝率が下がります。というのは、筋肉量が減少すると、体の維持に必要なカロリーが減るからです。その結果、体重の減り方が鈍くなるというわけです。飢えている状況なら、これしか完璧な解決方法が無いのは言うまでもありません。でも体重を減らそうとしている時には、この方法では、お呼びでない分の体重をカロリーに変えてくれそうにありません。

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とのこと。

では、その限界のカロリーはどれくらいかというと、新陳代謝は人によってさまざまだから、一概には言えないらしいが、ただ一般的なガイドラインとして、栄養学の専門家のほとんどが勧めるのは、

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一日あたり1000カロリーないし1200カロリーを下回らないようにすべし。ただし、「飢餓モード」というのは突然そうなったり、いきなり飢餓モードから回復したりするものではなくて、徐々に進行するものだから、摂取カロリーが頻繁にこの値を下回るようになっても、慌てる必要は無い。

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のだそうな...